Kering Tempe

Name: Kering Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 papan tempe; 2 daun salam; 5 daun jeruk; Lengkuas; 4-5 sdm gula; 1 sdt garam; 1 sdm cuka masak; 4-5 siung bawang putih; 10-20 cabe rawit; 5-10 cabe keriting

Wi @De8by

Sangatta,Kutai Timur

Kering Tempe

Wi @De8by

Sangatta,Kutai Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 papantempe
2daun salam
5daun jeruk
Lengkuas
4-5 sdmgula
1 sdtgaram
1 sdmcuka masak
Bumbu halus:
4-5 siungbawang putih
10-20cabe rawit
5-10cabe keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tempe bentuk korek api,boleh dijemur supaya g terlalu mnyerap minyak,siapkan bumbu,blender halus cabe rawit,cabe keriting,dan bawang putih,dengan air
2

Goreng tempe sampai kering,tiriskan
3

Tumis bumbu, masukkan daun jeruk,daun salam dan lengkuas,masukkan juga gula,garam dan cuka,tunggu bumbu tidak berair,hanya tersisa gula cair saja (berbusa tp tidak encer),matikan api,aduk tempe lalu hidupkan api benar² kecil (lilin)
4

Siap di simpan di wadah kedap udara saat sudah dingin
5

Tips : pada saat menumis bumbu jangan menambahkan/ memakai minyak sedikitpun karena bumbu tidak akan menempel pada tempe bahkan malah menjadi gosong menggumpal.