Domowy makaron Tagliatelle z prawdziwkami
Wysłałam męża na łowy do lasu. Wrócił z koszykiem pełnym prawdziwków. Córka przygotowała sos, a ja zagniotłam ciasto na makaron...to nie jest szybka przekąska, ale warta każdego wysiłku. Piękny sprężysty makaron w kremowym sosie ze świeżutkich grzybów, podkręconych białym winem i rozmarynem.
Domowy makaron Tagliatelle z prawdziwkami
Wysłałam męża na łowy do lasu. Wrócił z koszykiem pełnym prawdziwków. Córka przygotowała sos, a ja zagniotłam ciasto na makaron...to nie jest szybka przekąska, ale warta każdego wysiłku. Piękny sprężysty makaron w kremowym sosie ze świeżutkich grzybów, podkręconych białym winem i rozmarynem.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
W misce zarabiamy mąkę z dwoma jajkami i trzema żółtkami. Dodaj do ciasta szczyptę soli i dwie łyżki oliwy. Zarabiaj przez około 10 min, uformuj kulę z ciasta, zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na godzinę.
- 2
Po godzinie rozwałkuj ciasto na ok 3 milimetry i potnij nożem na długie paski ok. 20cm i szerokości ok 1 cm. Makaron należy powiesić na kijku od mopa i suszyć przez ok 10-15 min. Wrzucaj makaron na osolony wrzątek.
- 3
Sos. Pokrój grzyby w plasterki i sprawdź czy nie są robaczywe. Usmaż na klarowanym maśle aż się zbrązowią, osobno posiekaj cebulę, czosnek i usmaż na osobnej patelni, dodaj do grzybów. Zalej połową szklanki wina dodaj rozmaryn i grubo zmielony pieprz. Kiedy wino wyparuje dodaj kolejną porcje, duś pod przykrywką przez ok 10 min dodaj trzy łyżki śmietanki 36%. Podawaj gorące posypane natką.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze