Jamur Enoki Crispy
Jadi kerena mau ada lomba bazar tingkat kecamatan, tiap RT harus keluarin perwakilan, kebetulan ayah saya ketua RT jadi saya disuruh buat kreasi makanan biar bisa dijual di bazar. Alhasil jadilah enoki krispi ini. Belum sampai 1 jam udah ludes 🤩
Jamur Enoki Crispy
Jadi kerena mau ada lomba bazar tingkat kecamatan, tiap RT harus keluarin perwakilan, kebetulan ayah saya ketua RT jadi saya disuruh buat kreasi makanan biar bisa dijual di bazar. Alhasil jadilah enoki krispi ini. Belum sampai 1 jam udah ludes 🤩
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat adonan untuk celupan : encerkan 1/2 bungkus tepung bumbu, tambahkan lada bubuk, sejumput garam, 1 sdt cabai bubuk, 1 ruas jari bagian putih bawang preh rajang halus, dan bawang putih yang sudah di rajang halus/uleg. Jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer.
- 2
Cuci bersih jamur enoki, lalu pisah-pisah sebanyak 1 jari (opsional : bisa lebih banyak atau lebih sedikit) lalu potong kulit siomay menjadi 4/5 bagian (potong 1 arah/memanjang).
- 3
Bungkus ujung jamur enoki dengan kulit pangsit, rekatkan dengan adonan cair tadi. Lalu ikat dengan daun kucai/daun bawang/daun bawang preh, potong kecil-kecil agar tidak terlalu besar. Lakukan ke semua hingga jamur habis.
- 4
Jika sudah di bungkus semua, siapkan lengser/piring besar untuk tepung. Tambahkan sejumput garam, 1 sdt lada dan 1 sdt cabai bubuk. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- 5
Celupkan jamur enoki pada tepung yang sudah dilarutkan, jangan sampai kulit pangsitnya. Lalu tiriskan agar tidak terlalu menggumpal.
- 6
Lalu masukkan dalam tepung kering yang sudah di campur bumbu-bumbu tadi. Lumuri dengan tepung dan usahakan agar jamur tidak menggumpal/jadi satu, buat agar bisa terpisah agar dapat mengembang bagus saat di goreng.
- 7
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, masukkan jamur jika minyak sudah panas, goreng hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
- 8
Kemarin coba buat ini karena mau ada lomba bazar, jadi ini untuk saya jual di bazar. 1 mika berisi 5-6 ikat enoki krispi.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)