मूंग दाल और उरद दाल को मिक्स कर लेंगे।और इसे अच्छी तरह धोकर इसका पानी चलनी से पूरी तरह निकाल लेंगे।

अब गैस पर कड़ाही रखेंगे। कड़ाही में दाल डालकर घीमी आंच पर हल्का गुलाबी भून लेंगे।जब दाल ठंडी हो जाए तो इसे मिक्सी में दरदरा पीस लेंगे।

अब एक बर्तन लेंगे। आटा डालेंगे,पिसी दाल,नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, ओर 2 चमच्च तेल डालकर सबको अच्छी से मिक्स करेंगे।और हल्के गर्म पानी से नर्म आटा तैयार करेंगे।और इसे 1/2 घंटे के लिए ढक कर रख देंगे।

अब गैस पर कड़ाही रखेंगे।तेल डालेंगे।तैयार आटे से छोटी - छोटी पूरी बनाकर तेल में डालकर धीमी आंच पर हल्का गुलाबी तल लेंगे।