Cuci bersih ayam,jangan buang kulitnya lalu potong ayam sesuai selera.

Siapkan panci/kuali masukkan semua bumbu halus,garam lalu beri air secukupnya dulu,aduk.

Masukkan ayam,penambahan air sampai ayam setengah terendam.

Ungkep ayamnya sampai empuk dan meresap namun jangan sampai habis airnya

Masih didalam kuali kecilkan api,sisihkan ayam kepinggir lalu masukkan 1 butur telur dibagian air sisa ungkepannya aduk cepat,lalu aduk dan balurkan kesemua permukaan ayam sambil terus dimasak sampai mengering tidak berair lagi

Ayam bisa langsung digoreng atau bisa disimpan didalam kulkas/freezer

Note:ayam bisa disimpan di chiller sampai 5 hari dan di freezer sampai 1 bulan