Tumis semua bawang yang sudah diiris halus dengan minyak kelapa hingga wangi dan kecoklatan

Masukkan dua lembar daun jeruk hingga wanginya menyebar.

Masukkan saos, saori saus tiram, kecap, perasan jeruk, dan asam. Aduk dan masukkan garam, penyedap, serta lada. Kemudian tambahkan air.

Masukkan cabe ijo dan aduk sampai layu. Kemudian tes rasa.

Bila rasa sudah pas, masukkan kerang ijo kupas. Aduk rata hingga air menyusut

Setelah air menyusut, kerang ijo masak asam manis sudah siap disantap.