एक कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला लें. अच्छी तरह मिला कर एक तरफ रख दीजिये.

दूसरे कटोरे में पाउडर शुगर, दही, वैनिला एसेंस और आयल अच्छी तरह मिला लें. तब तक मिलाये जब तक चीनी अच्छी तरह घुल न जाये. एक तरफ रख दीजिये.

अब दही वाले मिश्रण को मैदा वाले मिश्रण में मिलाएं.

दूध मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें. अच्छी तरह मिलाएं ताकि इसमें गाठें न रह जाये. अगर आप चाहो तोह आप बीटर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

बैटर गाढ़ा और पोरींग कंसिस्टेंसी वाला होना चाहिए.

ओवन को 180* सी पर 10 मिनट के लिए प्री-हीट करो.

मफिन ट्रे को आयल से ग्रीस कर के आटे से डस्ट करो.

बैटर में अब ऑरेंज मार्मलेड, शहद और सफ़ेद सिरका मिला लें. अच्छी तरह मिक्स करें.

बैटर को मफिन ट्रे में डालें. ऊपर से बारीक़ कटे बादाम डालें.

टिप्स -

चीनी स्वादानुसार मिलाइये.