Mooncake

Name: Mooncake
Yield: 16 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 130 gr tepung segitiga biru; 130 gr tepung cakra; 160 gr golden sirup; 12 gr air abu (saya skip); 30 gr olive oil; 1 butir kuning telur; 25 gr selai kacang (Skippy Creamy); 500 gr kacang hijau kupas; 500 gr gula pasir; 2 buah kara kecil; Sedikit garam; 120 gr minyak; 50 gr tepung ketan; 16 butir kuning telur asin mentah; 1 sdm minyak wijen; 2 kuning telur ayam +1/2 putih telur campur rata untuk olesan

lidia lestari @lidia_lestari

Pangkalan Bun - Kalteng ~ Lamongan-Jatim

Happy Mid Autumn Festival,sudah 3 thn ini saya bikin sendiri mooncake,disini beli apa-apa susah kalo ngga bikin sendiri solusinya beli online yang ongkos kirimnya mahal.Bikin mooncake cukup panjang prosesnya apalagi kalo mau macam2 fillingnya ngga heran mooncake di bandrol dengan harga yang cukup mahal.Kalo bikin sendiri jauh lebih murah dan jadinya banyak jadi sekalian bisa bagi2 ke orang tua,saudara dan teman dekat.Thanks ce Lysa Tangkulung udah share resep kulit mooncake.Semua yang saya bagi bilang enak.Bikin sendiri lebih ramah dikantong ngga bikin kantong jebol bayangin aja klo beli anggap aja harga mooncake 200rb/box biasanya isi 4pcs kalo beli 4 kotak aja udah 800rb belum ongkirnya bisa keluar duit 1jt lho. Bikin sendiri cuma habis sekitar 250rb udah termasuk elpiji,listrik,mika serta dusnya.Lumayan banget kan selisihnya bisa buat keperluan yang lain makin disayang suami deh😍.Saya tulis rincian bahan mooncakenya aja ya,karena mika dan dus saya udah beli 3tahun yang lalu sekalian isi 100 jd masih ada sisa dan udah lupa berapa harganya🤗 perkiraan harga untuk 16 pcs mooncake dengan 1 mcm filling saja:
Golden sirup : Rp12.000
16 butir telur asin mentah : Rp 48.000
Tepung terigu : Rp 3.000
Minyak : Rp 30.000
3 butir telur ayam : Rp 6.000
Selai kacang : Rp 4.500
Kacang hijau kupas : Rp 15.500
Gula : Rp 7.000
Kara : Rp 5.000
Tepung ketan : Rp 1.000
#WanilahMeolah
#HematPangkalSugih
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#CookpadCommunity_PangkalanBun

Lebih banyak

Mooncake

lidia lestari @lidia_lestari

Pangkalan Bun - Kalteng ~ Lamongan-Jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 pcs

Bahan Kulit:
130 grtepung segitiga biru
130 grtepung cakra
160 grgolden sirup
Golden Sirup
12 grair abu (saya skip)
30 grolive oil
1 butirkuning telur
25 grselai kacang (Skippy Creamy)
Bahan Filling Kacang Hijau:
500 grkacang hijau kupas
500 grgula pasir
2 buahkara kecil
Sedikitgaram
120 grminyak
50 grtepung ketan
Bahan pelengkap:
16 butirkuning telur asin mentah
1 sdmminyak wijen
2kuning telur ayam +1/2 putih telur campur rata untuk olesan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur rata golden sirup,olive oil dan air abu.Tambahkan kuning telur aduk rata.
2

Tambahkan tepung dan selai kacangnya.
3

Aduk rata dengan spatula, taruh diwadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap simpan di kulkas 2 jam.Siap digunakan.
4

Rendam kacang hijau 2jam, kukus hingga matang. Setelah dingin blender kacang hijau tambahkan sedikit air dan kara agar mudah diblender. Tuang ke wajan atau panci masak sambil terus diaduk agar tidak gosong.
5

Bila sudah mulai kental masukkan gula pasir sedikit garam dan tepung ketan yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Waktu menuang tepung sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal.
6

Masak sampai mengental tambahkan minyak sedikit demi sedikit. Sambil terus diaduk.Masak terus sambil adonan bisa di pulun. Dinginkan siap digunakan.
7

Ambil kuning telur asin(bisa juga pakai telur asin yang sudah direbus) cuci kemudian lumuri tipis2 dengan minyak wijen panggang 5 menit dengan suhu 150 ° dinginkan. Siapkan bahan olesan.
8

Timbang masing-masing adonan kulit @ 30 gr adonan isi dan kuning telur total @105 gr untuk cetakan 125 gr.
9

Isi telur asin ditengah adonan kacang hijau bulatkan.Gilas adonan kulit lapisin dengan plastik.Gilas hingga tipis.
10

Letakkan isi ditengah dan lapisi dengan adonan kulit. Rapikan hingga seluruh isi tertutupi kulit.Cetak.
11

Lakukan hingga semua adonan habis.Panggang dengan suhu 170° selama 15menit,keluarkan dinginkan sekitar 5 menit oles dengan bahan olesan oven lagi sekitar 15 menit atau sampai mooncake matang.
12

Setelah matang dinginkan mooncake sebelum di packing atau disimpan di tempat kedap udara.Foto di kotak foto bikinan tahun lalu dengan cetakan bulat.Kemaren udah diantar ke rumah mertua.
13

Mooncake baru enak setelah 2-3 hari setelah dibuat saat minyaknya udah keluar. Biasanya dinikmati dengan secangkir teh tawar hangat. Happy Mid Autumn Festival 2019
14

Untuk lebih awet setelah keluar minyaknya simpan mooncake dalam kulkas ditempat tertutup.Jika mau dimakan keluarkan terlebih dahulu sampai suhu ruang.