Kimchi Timun

Name: Kimchi Timun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg baby mentimun; 50 gram cabai bubuk; 4 siung bawang putih; 4 buah bawang bombai (ukuran kecil); Secukupnya garam; 2 sdm tepung beras; 4-5 sdm kecap ikan; 1/2 buah lobak; 1 buah wortel; Secukupnya air; 2 sdm gula pasir; 10 buah cabai keriting merah; 5 buah cabai rawit merah

Po's Kitchen @cook_14236018

Yogyakarta

Enak di makan bareng indomie (goreng atau kuah oke) tapi yg bukan rasa aneh2 ya.. yg biasa aja..

Lebih banyak

Kimchi Timun

Po's Kitchen @cook_14236018

Yogyakarta

Enak di makan bareng indomie (goreng atau kuah oke) tapi yg bukan rasa aneh2 ya.. yg biasa aja..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbaby mentimun
50 gramcabai bubuk
4 siungbawang putih
4 buahbawang bombai (ukuran kecil)
Secukupnyagaram
2 sdmtepung beras
4-5 sdmkecap ikan
1/2 buahlobak
1 buahwortel
Secukupnyaair
2 sdmgula pasir
10 buahcabai keriting merah
5 buahcabai rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih timun dan potong sesuai selera.
2

Panaskan air lalu rebus bersama garam hingga mendidih. Lalu tuang dalam mentinun yang sudah dopotong, rendam timun dg air garam kurleb 1 jam.
3

Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan cabai (saya diblender)
4

Panaskan kurleb 200cc air lalu masukan telung beras aduk2, masukan semua bumbu: bawang yg sudah dihaluskan, cabai bubuk, kecap ikan dan gula pasir. Matikan kompor tunggu dingin
5

Potong kecil2 memanjang wortel dan lobak. Campurlan ke dalam bumbu adonan.
6

Tiriskan timun yg sudah direndam air garam. Lumuri timun dengan bumbu tersebut.alu masukan ke dalam wadah kedap udara. Diamkan selama minimal 24 jam. Saya ngk suka terlalu asam, jadi cuma 24 jam. Boleh fermentasi selama 2-3 hari ya.
7

Selamat menikmati