Αφράτα, σοκολατένια κεκάκια (cupcakes) για την αρχή της σχολικής χρονιάς

Name: Αφράτα, σοκολατένια κεκάκια (cupcakes) για την αρχή της σχολικής χρονιάς
Yield: για 16-18 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 & 3/4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 1 κούπα ζάχαρη; 1/4 κ.γ. σόδα; 1/2 κούπας γάλα; 1/4 κ.γ. αλάτι; 1/2 κούπας μαργαρίνη soft; 2 αυγά; 100 γρ. κουβερτούρα; 1 καψουλάκι βανίλια

Μαριάνθη @marianthi

Κεφαλονιά

Οι ποσότητες βγάζουν 16-18 κομμάτια
#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Αφράτα, σοκολατένια κεκάκια (cupcakes) για την αρχή της σχολικής χρονιάς

Μαριάνθη @marianthi

Κεφαλονιά

Οι ποσότητες βγάζουν 16-18 κομμάτια
#ΧρυσόΠιρούνι

Υλικά

για 16-18 κομμάτια

1 & 3/4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπαζάχαρη
1/4 κ.γ.σόδα
1/2 κούπαςγάλα
1/4 κ.γ.αλάτι
1/2 κούπαςμαργαρίνη soft
2αυγά
100 γρ.κουβερτούρα
1 καψουλάκι βανίλια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Φροντίζουμε να είναι τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει. Κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με τη βανίλια, τη σόδα και το αλάτι. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και κατόπιν το αλεύρι σε 2-3 δόσεις εναλλάξ με το γάλα. Τέλος προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα.
2

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τα ειδικά χαρτάκια σε φόρμα για μάφινς και γεμίζουμε με το μίγμα προσέχοντας να μην ξεπεράσουμε τα 2/3. Ψήνουμε περίπου 18-20 λεπτά, έως ότου βγαίνει η οδοντογλυφίδα στεγνή.
3

Βγάζουμε από τον φούρνο, περιμένουμε 5-10 λεπτά να σταθούν λίγο, τα αφαιρούμε από τη φόρμα και είναι έτοιμα για κατανάλωση! Καλή σχολική χρονιά σε μικρούς και μεγάλους!!!