Βάζουμε το νερό σε μικρή κατσαρόλα στη φωτιά και όταν βράσει ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και κύμινο κατά βούληση και κατόπιν τις γαριδούλες (όπως είναι από την κατάψυξη) και τις αφήνουμε μέχρι να ξεπαγώσουν τελείως και να πάρουν μια δυο βράσεις - εξ άλλου είναι ήδη βρασμένες.

Στη συνέχεια αφαιρούμε τις γαρίδες από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα και τις αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο νερό που έβρασαν οι γαρίδες ρίχνουμε το φαγόπυρο και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιει όλα τα υγρά και να μαλακώσει καλά (αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα). Προσοχή προς το τέλος του βρασμού το ανακατεύουμε κάθε τόσο να μη μας κολλήσει.

Σουρώνουμε το φαγόπυρο να φύγει ό,τι υγρό υπάρχει ακόμα, να στεγνώσει, και το ρίχνουμε σε ένα μπολ ή σαλατιέρα. Προσθέτουμε τις γαριδούλες και το λάδι και ανακατεύουμε να αναμιχθούν καλά. Έτοιμη η σαλάτα μας!

Μπορούμε ακόμα να προσθέσουμε και άλλα υλικά της προτίμησής μας π.χ. ντοματίνια κομμένα στα δύο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, πιπεριά σε μικρά καρέ ή ό,τι άλλο μας αρέσει. Η άποψή μου όμως είναι "γεύσεις λίγες και διακριτές" και στη συγκεκριμένη περίπτωση: φαγόπυρο και γαρίδες!