Σε μπολ χτυπάμε λίγο τα αυγά με το γάλα με έναν αυγογδαρτη. Πλένουμε και κόβουμε το καλοκυθακι και τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες και τα προσθέτουμε στο μπολ. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά αλατοπίπερωνουμε και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε στο ταψί μας λίγο ελαιόλαδο και με ένα πινέλο το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Προσθέτουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε καλά προθερμασμενο φούρνο στους 180 25-30 λεπτά. Θα ροδίσει και θα αφρατεψει. Έτοιμο!