Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng

Cho 1 nhúm muối vào lòng trắng và đánh bông khoảng 1 phút. Cho thêm 1/2 thìa cafe cốt nước chanh và đánh tiếp cho đến khi có bọt mịn. Cho từ từ đường vào rồi đánh tiếp (chia thành 3 lần)

Lấy 1 chiếc tô khác và cho bột mì, dầu ăn, sữa vào và trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp lòng trắng vào trộn đều. Cho thêm lòng đỏ vào trộn đều. Vắt 1 chút cốt nước chanh và thêm đường và trộn đều.

Khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn lấy chảo, cho 1 xíu dầu oliu (1 xíu thôi nhé) và áp chảo.