आलू को कद्दूकस कर लें, लौकी को हाथ से दबा कर पानी निचोड़ दें।

अब एक कटोरे में सभी सामग्री (घी / तेल के अलावा) को मिला लें। आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।

कढ़ाई में घी डाल कर गैस पर गर्म करें, तैयार मिश्रण से छोटी - छोटी पकौड़ी मध्यम आंच पर तल लें। मनपसंद चटनी के साथ परोसें।