अरबी को छिलकर मसल करे अब बर्तन मे सिंघड़ी का आटा और चावल का आटा छानकर अरबी डालकर मसलते हुए मिलाए

अब आटे से छोटी -छोटी गोल लोई बनाकर पूरी बेल ले पूरिया तलने के लिए गैस पर कडा़ई मे घी गर्म करे

इसके बाद घी मे पूरी डालकर मध्यम आंच पर फाई करे जब पूरी एक तरफ से सुनहरी हो जाए तो इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी तले