Πλένουμε το κρέας, γεμίζουμε τη χύτρα νερό λίγο πριν το max και ανάβουμε το μάτι. Μόλις ζεσταθει το νερό ρίχνουμε το κρέας και περιμένουμε να πάρει βράση. Μόλις ξεκινήσει ξαφριζουμε συνέχεια μέχρι να μην βγάζει άλλους "αφρούς". Σφραγιζουμε τη χύτρα και μόλις πάρει μπρος, χαμηλωνουμε το μάτι αφήνουμε για μισή ώρα.

Εντωμεταξύ καθαρίζουμε τα λαχανικά, δεν γράφω ποσότητες γιατί μπορεί ο καθένας να βάλει όσα προτιμά! Μόλις περάσει το μισάωρο ξεσφραγιζουμε τη χύτρα, ρίχνουμε τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, σφραγιζουμε πάλι και αφήνουμε να βράσει για αλλα 20 λεπτά.

Ξεσφραγιζουμε, βάζουμε τα βρασμένα λαχανικά και κρέας σε μια πιατέλα στην άκρη. Συνεχίζουμε τον βρασμό, συμπληρωνουμε νερό αν χρειάζεται και ρίχνουμε το ρύζι και τα λεμονια, ανακατεύουμε συχνά. Σε αυτή τη φάση μπορούμε να κλείσουμε τη χύτρα στο επίπεδο 1 και μόλις δώσει σήμα χαμηλώνουμε φωτιά, αφήνουμε για τρία λεπτά και ανοίγουμε αμέσως. Αλλιώς αφήνουμε μέχρι να βράσει το ρύζι χωρίς να κλείσουμε χύτρα.

Είμαστε έτοιμοι, ρίχνουμε στο πιάτο λίγο από όλα, σούπα, φρεσκο τριμμενο πιπέρι και καλή όρεξη! Τρώγεται επίσης και με όλα τα λαχανικά λιωμένα στο μπλέντερ και γίνεται βελουτέ, τέλος όποιος έχει κέφια μπορεί και να την αυγοκοψει με τον τρόπο που ξέρει και προτιμά! Όπως και να τη κάνετε είναι μούρλια! Καλή επιτυχία 🌹🌹

Να διευκρινίσω πως η χύτρα μου είναι 10λ και βαση αυτών είναι η συνταγή, σε μικρότερη κατσαρόλα ή χύτρα αλλάζει σίγουρα η ποσότητα του νερού και του ρυζιού. Όλα τα άλλα είναι κατά βούληση έτσι κι αλλιώς 😉