Sayur Nangka Bumbu Gudeg

Name: Sayur Nangka Bumbu Gudeg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah nangka muda; 200 ml Santan sasa; secukupnya Garam dan garam; 1-2 masako rasa sapi; secukupnya Air bersih; 1 ons Bawang merah; 1/2 ons Bawang putih; Gula merah; 3-4 sdm Ketumbar; 3 cm Lengkuas muda; Lengkuas 7cm gepek 3-4 bh; 7-8 lembar Daun salam

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Resep ini adalah resep idola keluarga besar saya
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Sayur Nangka Bumbu Gudeg

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Resep ini adalah resep idola keluarga besar saya
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahnangka muda
200 mlSantan sasa
secukupnyaGaram dan garam
1-2masako rasa sapi
secukupnyaAir bersih
Bahan bumbu halus:
1 onsBawang merah
1/2 onsBawang putih
Gula merah
3-4 sdmKetumbar
3 cmLengkuas muda
Bumbu cemplung:
Lengkuas 7cm gepek 3-4 bh
7-8 lembarDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil nangka muda yang sudah di kupas,taruh dalam panci. Cuci bersih nangka muda lalu rebus nangka yg sudah dipotong td. Rebus sampai setengah matang dan getahnya hilang, kl sdh buang air rebusan nangka td saring menggunakan tempat nasi,kl sdh sisihkan dahulu
2

Haluskan semua bahan bumbu halus(bwg merah,bwg putih,dan ketumbar,lengkuas mudamenggunakan blender kecuali gula merah).kl sdh halus taruh dalam wadah,tambahkan gula merah.sisihkan.
3

Siapkan air dalam panci untuk kuah(bisa juga menggunakan air kaldu tulang sapi ataù ayam kampung) didihkan dahulu. Kl sdh mendidih tambahkan daun salam dan lengkuas yg sdh dimemarkan,jangan lupa masukkan bumbu yg sdh dihaluskan.(bumbu tidak perlu ditumis langsung saja di masukkan). Tunggu sampai mendidih kembali,jika sdh mendidih masukkan nangka yg sdh ditiriskan td. Didihkan
4

Tambahkan masako,garam secukupnya,aduk ratakan tunggu sampai mendidih, jika sdh lalu test rasa dahulu jika kurang garam atau kurang manis tambahkan lg sesuai selera. Terakhir masukkan santan sasa, aduk kembali.
5

Kl nangka sdh lembut dan rasanya sdh pas,matikan api. Sayur Nangka Bumbu Gudeg siap disajikan