Bluder Kuno
Bluder adalah sejenis roti2an , tapi hasil dari perkawinan silang adonan roti dan cake 😅. Seratnya lembut banget dan wangi butter nya kentara sekali karena menggunakan butter yang lumayan banyak seperti adonan cake.
Karena saya ga punya mixer heavyduty, saat mengulen adonan biang saya pakai rebread. Sedangkan saat mengocok adonan telur gula, saya memakai mixer philip tangan.
Sebelum akhirnya mencoba bluder ini, perasaan was was datang menyerang 😁takut gagal, takut ribet, takut ga kuat rebread nya untuk ngadon banyak.
Tapi karena pengen banget mencoba, akhirny saya coba juga. Pertama kali buat hanya buat setengah dari resep asli, tp karena sukses dan anak2 suka bangettt, saya coba bikin full resep, dan Puji Tuhan rebread nya masi kuat ngadon 🥰
Oh ya karena ga punya cetakan bluder, sy cuma pake cetakan cupcake. Jadi saya timbang adona sekitr 50-60gr dan untk satu full resep jadinya sekitar 20-22bj bluder mini
Kemaren coba bikin, setelah hari berikutnya, roti nya tetep lembut bgt, dan malah tambah enak rasanya plus tambah moist. Untk isian nya bebas pake apa aja. Sy pakai keju parut, nutella, dan collata dark.
Next mau coba yg isian daging cincang, pasti enak juga 🤤🤤
Resep diambil dari ig @jensoee
Terimakasih 🥰
Bluder Kuno
Bluder adalah sejenis roti2an , tapi hasil dari perkawinan silang adonan roti dan cake 😅. Seratnya lembut banget dan wangi butter nya kentara sekali karena menggunakan butter yang lumayan banyak seperti adonan cake.
Karena saya ga punya mixer heavyduty, saat mengulen adonan biang saya pakai rebread. Sedangkan saat mengocok adonan telur gula, saya memakai mixer philip tangan.
Sebelum akhirnya mencoba bluder ini, perasaan was was datang menyerang 😁takut gagal, takut ribet, takut ga kuat rebread nya untuk ngadon banyak.
Tapi karena pengen banget mencoba, akhirny saya coba juga. Pertama kali buat hanya buat setengah dari resep asli, tp karena sukses dan anak2 suka bangettt, saya coba bikin full resep, dan Puji Tuhan rebread nya masi kuat ngadon 🥰
Oh ya karena ga punya cetakan bluder, sy cuma pake cetakan cupcake. Jadi saya timbang adona sekitr 50-60gr dan untk satu full resep jadinya sekitar 20-22bj bluder mini
Kemaren coba bikin, setelah hari berikutnya, roti nya tetep lembut bgt, dan malah tambah enak rasanya plus tambah moist. Untk isian nya bebas pake apa aja. Sy pakai keju parut, nutella, dan collata dark.
Next mau coba yg isian daging cincang, pasti enak juga 🤤🤤
Resep diambil dari ig @jensoee
Terimakasih 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2nya smua. Larutkan ragi dan gula dalam air hangat. Tunggu 10mnt. Proses ragi+kuning telur susu+terigu dalam mixer selama 3'.(karena pake rebread, saya proses selama 8'). Kemudian proofing selama 30-45'
- 2
- 3
Selama menunggu proofing biang, proses adonan kuning telur. Kocok kuning telur dan gula selama 4'. Sampe adonan kental dan pucat. Masukkan ragi dan tepung sedikit demi sedikit dengan spatula. Aduk balik. Tambahkan susu bergantian dengan tepung sampe rata.
- 4
- 5
Setelah adonan biang mengenbang, campurkan adonan kuning telur ke dalam adonan biang dan proses sampai kalis. Baru masukkan butter. Proses sampai kalis elastis (untuk mixer sekitar 20' dan rebread sekitar 45')
- 6
Hasil akhir adonan tampak mulus dan mengkilat.
- 7
Timbang2 adonan dan masukkan ke cetakan. Isi sesuai selera. Tutup dengan kain dan proofing selama 1,5 - 2 jam.
- 8
Setelah 1,5 jam panaskan oven 180 dercel. Oles permukaan roti dengan bahan olesan. Tambhkan toping jika mau. Setelah oven panas, panggang roti sekitar 14-16'. Sesuaikan oven masing2, kalau permukaan sudah golden brown, brati roti sudah siap diangkat. Kemudian matikan api oven. Biarkan roti 2' dalam oven yg mati, buka sedikit pintunya. Baru kluarkan roti.
- 9
Hasil roti. Seratnya lembut banget. 🤤🤤🤤. Makan satu ga cukup 😅
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)