Σπαγγέτι με κρασάτη σάλτσα ντομάτας
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία.
- 2
Κόβουμε τις ντομάτες και τις πολτοποιούμε σε έναν πολυκόφτη.
- 3
Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
- 4
Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και μόλις αρχίσει να μαλακώνει ρίχνουμε και το σκόρδο σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ελαφρά καραμελωμένο χρώμα.
- 5
Ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ και τον σοτάρουμε ανακατεύοντας διαρκώς για να μην καεί και πικρίσει η σάλτσα.
- 6
Συνεχίζοντας, προσθέτουμε το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ του ανακατεύοντας συνεχώς.
- 7
Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας που δημιουργήσαμε και χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να έχει σχεδόν δέσει η σάλτσα ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
- 8
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον βασιλικό.
- 9
Βράζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η σάλτσα. Σερβίρουμε.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια