Preparação semifrio:
Coloque as folhas de gelatina num recipiente e cubra com água fria. Reserve.

No copo da bimby bem limpo e seco insira a borboleta e coloque o sumo de limão, junte as natas e bata na velocidade 3,5 sem tempo marcado, vá espreitando pelo bucal para ver quando é que as mesmas agitem o ponto chantilly. Eu nunca coloco tempo, porque o tempo varia da qualidade e marca das natas. Quando as mesmas já estiverem batidas pare a bimby.

Esprema as folhas de gelatina, coloque num recipiente, junte as folhas 1 colher de sopa de leite condensado e leve ao micro-ondas uns segundos na potencia máxima até as mesmas derreterem
Programe a bimby 40seg vel 3, verta o restante leite condensado pelo bucal e de seguida a gelatina derretida.

Montagem
Passe metade das bolachas pelo leite e forre o fundo da forma, de seguida coloque metade da mistura das natas com o leite condensado, coloque outra camada de bolachas molhadas no leite, e a restante a mistura, alise e leve ao frio cerca de 4h para solidificar.

Enquanto isso faça o doce de ovos, para que o mesmo esteja completamente frio antes de colocar sobre o semifrio.

Preparação:

Coloque no copo os ovos e o açúcar e misture 40 seg/vel5.
Coloque a borboleta e programe 16minutos/120º/vel 1 (na tm 31 use a temperatura varoma)

E não coloque o copo medida, que é para não criar condensação e os ovos espessarem mais depressa.

Caso não fiquem no ponto, é só ir colocando 2 min/120/vel1 e ir vendo pelo bucal da tampa.

Quando terminar, junte a manteiga e envolva 20 seg/vel2.
Retire da bimby assim que terminar e deixe arrefecer.

Caso não encontre amêndoa laminada torrada, pode torrar em casa numa frigideira ou numa fritadeira de ar quente.

Quando o doce de ovos estiver frio, verta sobre o semifrio e leve novamente ao frio por mais 4h.
Eu faço sempre de um dia para o outro.

Quando for servir, passe uma faca ou espátula em todo o redor da forma, para o mesmo descolar, coloque num prato e decorre com a amêndoa torrada.

Sirva fresco.