Gạo tài nguyên vo sạch, nấu thành cơm hơi khô, bới ra quạt cho ráo, trộn cơm với 5 gr muối, 5 gr bột ngọt, 2 gr đường. 1-2 muỗng tương ớt và 1 chút tiêu (cơm có màu gạch tôm nhạt)

Cho 50 gr dầu ăn vô chảo, phi thơm hành tỏi gừng, cho thịt bò và cải chua vô xào, nêm nước tương, bột ngọt, đường, xào đến khi ráo nước thì múc ra.

Rửa sạch chảo, đốt cho chảo khô nước và nóng, cho dầu ăn vô tráng đều xung quanh chảo, sau đó cho cơm vô chiên lửa vừa cho đên khi hạt cơm săn lại, (hạt cơm nhảy trong chảo) thì cho bò và cải chua vô trộn đều, đảo thêm 1 chút nữa, múc cơm ra thố, rắc hành ngò là OK (không nên chiên 1 lần quá nhiều cơm, mà nên chia ra 2-3 mẻ, cơm chiên sẽ đạt độ ngon hơn)

Thành phẩm.