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造型甜甜圈

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預備食材

60-90分
30-35個
  • 高筋麵粉 420 g
  • 奶粉30g
  • 酵母 6 g
  • 糖 56 g(另外準備一些糖粉沾甜甜圈用)
  • 鮮奶 100 cc
  • 水60g
  • 全蛋 2 顆
  • 鹽 8 g
  • 奶油 20 g
  • 沙拉油 1/3桶
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料理步驟

60-90分
  1. 1

    將麵粉.奶粉.酵母.糖先拌勻+鹽.鮮奶.全蛋(先打勻)+水(可留一點在事情況添加)手不沾+奶油揉至光滑蓋起來發酵約30分鐘

    造型甜甜圈的食譜步驟1照片
    造型甜甜圈的食譜步驟1照片
  2. 2

    整形,用桿麵棍桿平(麵糰厚度約0.7cm)等不會回縮在用模型壓出甜甜圈

    造型甜甜圈的食譜步驟2照片
    造型甜甜圈的食譜步驟2照片
  3. 3

    油鍋熱將麵糰下油鍋,不要一次太多個要轉動跟翻面,熟後撈起沾糖粉(也可用烤箱烤上火180度下火200度烤10分是看看--還沒用烤箱烤過)

    造型甜甜圈的食譜步驟3照片
    造型甜甜圈的食譜步驟3照片
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小珠
小珠 @cook_6829914
發布於 2019年12月16日 01:11

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