Τσιγαρίζουμε το λάδι με το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε. Μόλις πάρουν χρώμα τις αφήνουμε για 4' και τις αφαιρούμε σε πιάτο.

Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι, τον πολτό ντομάτας, τα αποφλοιωμένα ντοματάκια και 2 ποτήρια νερό μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.

Ανακατεύουμε συνεχώς όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε μέχρι το μακαρονάκι να απορροφήσει όλα τα υγρά.

Στο τέλος ρίχνουμε και τις γαρίδες για 2-3 λεπτά ώστε να ενσωματωθούν.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.