🧟♂️科學怪人造型蛋糕(抹茶+可可+莓果)
老女孩的打工生涯 @cook_15890648
#Cookpad廚藝賞2019 萬聖節當天弄了個蛋糕慶節🧟♂️👨🏻🔬🤢🦹🏻♂️莓果內餡酸甜🍓抹茶奶油甘味🍵怪誕卻驚喜🥳
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- 1
預熱烤箱(上火160度、下火130度)🔥先做蛋糕的部分，除蛋白液、糖和塔塔粉外，其餘都拌勻備用。把蛋白液、糖和塔塔粉用攪拌機打至堅挺狀然後混回麵糊中好好攪拌勻。拌好便倒入戚風模具裡並送入烤箱下層烤40分鐘，烤好燜5分鐘然後至少放涼20分鐘。
- 2
淋醬可以在蛋糕放涼時才弄。把巧克力和動物性鮮奶油熱至融化並拌勻成淋醬，放到擠花袋裡備用。
- 3
接下來弄抹面奶油，把抹茶粉和糖放入熱水拌成抹茶糊，將抹茶糊和抹面鮮奶油用攪拌機打至堅挺狀後，用保鮮膜封好放入冰箱冷藏備用。
- 4
將放涼的蛋糕脫膜，把棉花糖和雜莓塞到中心的洞口裡，然後往裡面擠莓果醬。把抹茶抹面奶油抹在蛋糕上，然後把巧克力淋醬淋在蛋糕頂上，送入冰箱冷藏15分。巧克力筆泡熱水融化，在白巧克力上畫眼睛，另外在烘焙紙上畫鼻子和嘴巴，放涼後貼在蛋糕上，把奧利奧餅乾貼在兩倒作耳朵便完成。
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