Bistik ayam ala Banjar

Name: Bistik ayam ala Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung/negeri; 1 bh jeruk nipis; 1 bh wortel; 2 bh kentang; Daun seledri dn daun bawang; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Lada sesuai selera (sy pake lada bubuk); 1 bh bunga lawang/pekak; 3 bh cengkeh; 1 batang kayu manis ukuran sedang; Kecap manis; Gula merah; Gula, garam, penyedap rasa; Air

Dapur MAS👨 @dapurmas

Kandangan - Balikpapan - Pontianak

Lagi kangen2 nya sm bistik ayam di kampung halaman sy, Kandangan- Banjarmasin, berhubung saat ini lg merantau jd ya harus bikin sendiri lah utk mengobati kangen nya hihi
Bistik ayam Banjar ini seperti semur ayam, tp di Banjar kami menyebutnya bistik ayam. Rasa dr bistik ini sendiri sangat khas, makanya dikangenin hihi
Yuk dicobaa

Lebih banyak

Bistik ayam ala Banjar

Dapur MAS👨 @dapurmas

Kandangan - Balikpapan - Pontianak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam kampung/negeri
1 bhjeruk nipis
1 bhwortel
2 bhkentang
Daun seledri dn daun bawang
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Lada sesuai selera (sy pake lada bubuk)
1 bhbunga lawang/pekak
3 bhcengkeh
1 batangkayu manis ukuran sedang
Kecap manis
Gula merah
Gula, garam, penyedap rasa
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong jd bbrp bagian, baluri jeruk nipis, diamkan bbrp saat. Stlh mau dipakai bilas lg ayam dgn air.
2

Ulek halus bawang merah putih, lada kemudian tumis sampai harum. Masukkan bunga lawang, cengkeh dn kayu manis. Setelah mengeluarkan harum, masukkan ayam.
3

Aduk2 ayam sampai berubah warna, masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, tambahkan kecap, gula merah, gula putih, garam dn penyedap sesuai selera. Cek rasa
4

Setelah setengah masak, masukkan potongan wortel dn kentang. Masak sampai semua matang.
5

Setelah matang, taburkan daun bawang dn daun seledri di atasnya.
6

Bistik ayam Banjar siap disajikan bersama orang tercinta❤