Caramelizar a forma de pudim com o caramelo e reservar no frio enquanto prepara o pudim.
Coloque na liquidificadora, os ovos e as gemas, o leite condensado, as natas e o leite normal e bata apenas o suficiente, para obter uma mistura homogénea e cremosa. Retire e deixe repousar por cerca de 10 minutos.
Entretanto ligue o forno nos 160º C e coloque dentro, um tabuleiro com água quente onde irá depois colocar a forma do pudim, para que coza em banho-maria.

Findo o tempo de repouso, retire com a ajuda de uma colher, toda a espuma que ficou ao de cima. Deite com cuidado a mistura na forma, coando-a por um passador de rede fina.
Coloque dentro do tabuleiro com água quente (esta deve cobrir até meio da forma). Deixe cozer por cerca de hora e meia, tapado com uma folha de alumínio.
Desenformar somente depois de arrefecer, descolando um pouco nas bordas e se necessário coloque o fundo da forma dentro de um recipiente com água quente.