Fideuá vegana

Name: Fideuá vegana
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete fideos n2; Cantidad necesaria Agua; 2 tomates grandes maduros; 4-5 zanahorias; 1 puñado judías verdes; 1 cebolla grande; 3 dientes ajo; 1 puñado champiñones; Algas de hoja ancha; Soja texturizada

Mireia @mireia_1008

Fideuá vegana

Guardada

Ingredientes

1 paquetefideos n2
Cantidad necesariaAgua
2tomates grandes maduros
4-5zanahorias
1 puñadojudías verdes
1cebolla grande
3 dientesajo
1 puñadochampiñones
Algas de hoja ancha
Soja texturizada

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar y trocear todas las verduras.
2

Sofreír la cebolla hasta que esté bastante dorada.
3

Añadir los ajos y el resto de las verduras, excepto los champiñones. Sofreír hasta que todo esté tierno.
4

Echar los champiñones y la soja texturizada, previo remojo durante 15-20 min.
5

En una olla vamos calentando agua con las hojas de algas, llevamos a ebullición y mantenemos caliente.
6

En una paella a parte doramos los fideos.
7

Juntamos el sofrito y los fideos.
8

Vamos echando caldo de las algas poco a poco a unirlo todo y que los fideos se hidraten.
9

Finalmente dejamos reposar hasta que los fideos se pongan en pie.