Αφέλια

Name: Αφέλια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε κομμάτια σαν σουβλάκια; Λίγο ελαιόλαδο; 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί ξηρό; 1/2 χούφτα αποξηραμένο κολίανδρο; αλάτι; νερό

ODYMAR (MARIA ODYSSEOS PITHARIDOU) @odymar123

CYPRUS

Κυπριακό φαγητό που ουσιαστικά είναι τηγανιτό χοιρινό με κρασί και αποξηραμένο κολίανδρο

Δες περισσότερα

Αφέλια

ODYMAR (MARIA ODYSSEOS PITHARIDOU) @odymar123

CYPRUS

Κυπριακό φαγητό που ουσιαστικά είναι τηγανιτό χοιρινό με κρασί και αποξηραμένο κολίανδρο

Υλικά

1 κιλόχοιρινό κομμένο σε κομμάτια σαν σουβλάκια
Λίγοελαιόλαδο
1 ποτηράκικόκκινο κρασί ξηρό
1/2 χούφτααποξηραμένο κολίανδρο
αλάτι
νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε τηγάνι μαζί με λίγο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε τακτικά μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα.
2

Προσθέτουμε το κρασί και το αλάτι και συνεχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να μείνει το κρέας μόνο με το λάδι του (να έχει "πιεί" το κρασί).
3

Δοκιμάζουμε το κρέας και αν είναι αρκετά ψημένο προσθέτουμε τον κολίανδρο (αφού πρώτα τον σπάσουμε με γουδί), ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
4

Αν το κρέας δεν έχει μαλακώσει αρκετά βάζουμε ζεστό νερό και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και να μείνει το κρέας μόνο με το λαδάκι του. Μετά προσθέτουμε τον κολίανδρο και σερβίρουμε...