Τα αφελής είναι Κυπριακό πιάτο είναι κομμάτια κρεας με πατάτες κολιανδρο και κρασί η τα συνοδεύουν με πουργουρι. #χρυσόπιρούνι

Τα αφέλια είναι μια παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή με μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος τσιγαρισμένα και σβησμένα με κόκκινο ξηρό κρασί και κόλιαντρο.  Τα αφέλια συνοδεύονται κυρίως με πατάτες, ή ρύζι, ή πλιγούρι και γιαούρτι. #στοχος

Οι ρίζες μου κρατάνε απτή μια μεριά από ένα χωριουδάκι του Μετσόβου και από την άλλη από την Λεμεσό της Κύπρου. Χειμωνιάτικες αναμνήσεις από πίτες και καλοκαιρινές από παγωμένο καρπούζι με χαλούμι και ψωμί. Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά όταν επισκεπτόμουν τους παππούδες μου στην Κύπρο ήταν τα αφέλια με πατάτες αντιναχτές. Όμως δεν κατάφερα να πάρω την συνταγή της γιαγιάς μιας και την πετυχαίναμε πάντα σε περίοδο νηστείας και ήμουν αρκετά μικρή για να σκεφτώ πως κάτι τέτοια φαγητά είναι η πολυτιμότερη κληρονομιά μας. Οποτε και εγώ προσπάθησα να φτιάξω μια έκδοση αυτού του φαγητού έτσι όπως έρχεται η ανάμνηση της γεύσης και της μυρωδιάς του στο μυαλό μου. #2020ΥΓ: πάντα μαγειρεύω 2-3 μερίδες φαγητού γτ ο αντρουλης μου χθεσινό φαγητό δεν βάζει στο στόμα του 🤷‍♀️οποτε αν είστε περισσότερα άτομα διπλασιαστε ή τριπλασιαστε την ποσότητα σε κρέας και πατάτες.

Κυπριακή Παραδοσιακή συνταγή. Για όλες τις περιστάσεις. Αλλά είναι κυρίως συνοδευτικό πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν το κρίνετε απαραίτητο, αφήνετε τα αφέλια να γίνουν για άλλα δέκα λεπτά, χωρίς καπάκι, μέχρι να πιουν όλο το επιπλέον ζουμί. Είναι εξαιρετικό έδεσμα και συνοδεύεται με πατάτες οι οποίες μαγειρεύονται με τον ίδιο τροπο... Μπορείτε να το βρείτε με το όνομα πατάτες αντιναχτές.

Αγαπημένο φαγητό του πατέρα μου. Είναι σπέσιαλ κρασομεζές, λέει, αλλά ταιριάζει και με μπυρίτσα παγωμένη! Το τσιμπάς σαν μεζεδάκι αλλά το τρως και σαν κυρίως πιάτο. Χρειάζεται ελάχιστα υλικά αλλά σου δίνει και τη δυνατότητα να αυτοσχεδιάσεις προσθέτοντας! Όλα τα καλά έχει αυτό το πιάτο, λέει ο πατέρας κι εγώ σήμερα του το έφτιαξα με πολλή αγάπη ❤️.#κρασί

Νοστιμότατο φαγητό με χοιρινό,ιδιαίτερα αγαπητό τον χειμώνα.#αρχικό

Νοστιμότατη χοιρινή τηγανιά ,συνοδεύει το τσιπουράκι μας!#τσίπουρο#κρασί#χοιρινό#χοιρινήτηγανιά#ζουμερήτηγανιά#μεζές#ποδιάcookpad2025#ποδιά2025

Παραδοσιακή συνταγή από την αγαπημένη περιοχή της Μεσαορίας στην Κύπρο 🇨🇾 και συγκεκριμένα από το χωριό Λύση, το οποία βρίσκεται κοντά στο χωριό μου (την Άσσια). Είναι το χωριό όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε ο ήρωας μας Γρηγόρης Αυξεντίου. Μαριναρισμένο χοιρινό 🐖 σε κόκκινο ξηρό κρασί 🍷, κόλιανδρο αλεσμένο και χοντρό αλάτι 🧂.

Απλά αυτή τη φορά πρόσθεσα το #κρασί και εγινε πολύ πιο νόστιμο από τις άλλες φορές.

Μαρεσει πολύ το πράσο και με το χοιρινό ειδικά ταιριάζει πολύ... πρώτη φορά το είχα δοκιμάσει στην Σαντορίνη και μαρεσε πολύ!!!

Έχει αρκετά υλικά αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα εύκολο αλλά εξαιρετικά νόστιμο φαγητό.. Φτιάξτε το και σερβίρετε το με την γάστρα στο τραπέζι σας μαζί με δικό σας φρέσκο ψωμί και καλό κόκκινο κρασί..#cookathlon #κρασί