Sayur lodeh telur puyuh

Name: Sayur lodeh telur puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 telur puyuh; 1/2 ikat kacang panjang; 1 buah labu siam; 1 terong ungu; Secukupnya daun so (daun mlinjo); 1 santan kara; 1/2 gula jawa; Secukupnya penyedap rasa dan garam; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 kemiri; 1 cm kunyit; 5 cabe merah keriting; 5 cabe rawit (sesuaikan pedasnya)

Ranita Tri Anggraeny @cook_8043403

Yogyakarta

Makan lodeh pakai ikan asin + kerupuk emang nikmat yg tak bisa di dustakan 🤤
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#CookpadCommunity_Indonesia
#Resolusi2019
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Sayur lodeh telur puyuh

Ranita Tri Anggraeny @cook_8043403

Yogyakarta

Makan lodeh pakai ikan asin + kerupuk emang nikmat yg tak bisa di dustakan 🤤
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#CookpadCommunity_Indonesia
#Resolusi2019
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10telur puyuh
1/2 ikatkacang panjang
1 buahlabu siam
1terong ungu
Secukupnyadaun so (daun mlinjo)
1santan kara
1/2gula jawa
Secukupnyapenyedap rasa dan garam
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2kemiri
1 cmkunyit
5cabe merah keriting
5cabe rawit (sesuaikan pedasnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong semua sayuran dan cuci bersih
2

Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Tambahkan garam dan penyedap rasa
3

Beri secukupnya air, masukkan labu siam dan kacang panjang tunggu hingga empuk. Masukkan juga gula jawa
4

Masukkan terong dan daun so, masak hingga sedikit layu. Kemudian masukkan telur puyuh diakhir (agar tdk hancur karna terlalu lama dimasak)
5

Tambahkan santan kara lalu aduk2/masak sebentar. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah enak siap disajikan bersama ikan asin dan kerupuk 🤤