Cuci bersih ayam

Haluskan bumbu (bawang putih,bawang merah,jahe,kunyit,kemiri,merica)

Panas kan minyak secukup nya,lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan,masukan batang serai yang sudah digeprek dan daun salam pada tumisan.

Masukan ayam,beri santan dan air +masukan kentang yang telah dipotong oval

Beri garam dan penyedap,tunggu hingga empuk,hidangkan (boleh tabur bawang goreng)