Κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη. Πασπαλίζουμε με την ξερή μαγιά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο λίγο προσθέτουμε το χλιαρό νερό και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη ομοιόμορφη, εύπλαστη που δεν κολλάει στα χέρια.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα μπολ με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο. Βάζουμε μέσα τη ζύμη με τις ενώσεις προς τα κάτω να ακουμπούν στο μπολ. Σκεπάζουμε το μπολ καλά με μεμβράνη ή καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Κόβουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τους σπόρους και τα υγρά τους και τις ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τα στεγνώνουμε όλα καλά.

Μόλις ανέβει η ζύμη λαδώνουμε ρηχό ταψί αφού το έχουμε λαδώσει πρώτα. Με τα δάχτυλα απλώνουμε τη ζύμη μέχρι να πιάσει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Όπως απλώνουμε τη ζύμη πίτσας. Την αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.

Ραντίζουμε με λίγο λάδι όλη την επιφάνεια της ζύμης.

Πάνω στην ζύμη βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ντομάτες, κρεμμύδι, τις πιπεριές και τις ελιές. Αν χρησιμοποιήσουμε πελτέ και όχι φρέσκια ντομάτα, αλείφουμε με το κουτάλι σε όλη την επιφάνεια της λαδένιας.

Πασπαλίζουμε με ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε τη λαδένια. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω, στην τελευταία κάτω σχάρα του φούρνου, για 40′ περίπου μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.