Αναμείξτε τα στερεά συστατικά μαζί

Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο. (Χρησιμοποίησα τα χέρια μου για να ενσωματώσω ομοιόμορφα το βούτυρο στο αλεύρι).Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι ξινόγαλο και ανακατέψτε. (εάν χρειασθεί προσθέστε λίγο ακόμα ξινόγαλο). Ζυμώνουμε μέχρι να αναμιχθούν καλά όλα τα υλικά μας.

Σε μια επιφάνεια βάλτε όλη τη ζύμη και πατήστε με το χέρι σας μέχρι να έχει πάχος περίπου 2 μμ. Κόψτε με κόφτη μπισκότου ή ένα ποτήρι σε μικρούς κύκλους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και αλείψτε τα με λίγο γάλα

Η ζύμη που έχετε είναι για να φτιάξετε 5-6 ψωμάκια.

Ψήστε στους 200 βαθμούς για 10-14 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.