取一碗加入醬汁材料醬汁（酒、味噌、砂糖、醬油），拌至看不見味噌塊。

取一保鮮袋放入豬里肌肉之後，再倒入剛才的醬汁，隔袋按摩一下肉，放冷藏醃製。

熱鍋後放入醃好的豬里肌肉，以小火煎熟。

大番茄去蒂切片、放入盤內，再將煎好的豬里肌肉盛盤即可。