煮一鍋熱水，加入少許鹽巴跟油，水滾後倒入筆管麵，依據包裝指示煮至熟，撈起沖冷水，將多餘的澱粉沖掉，瀝乾水份備用。

老酒醋、鹽巴、橄欖油、黑胡椒粉、乾羅勒葉粉先倒入盆中攪拌均勻，靜置五分鐘，讓羅勒葉吸收水分。

將作法2倒入筆管麵裏混和均勻，可能還要再微調味 (依你的喜好加鹽巴或是黑胡椒粉)。

將起司切碎也可以用手撥，醃製紅甜椒用手撕一撕，日曬油漬番茄乾切條，綠橄欖切末。將所有這些食材放入筆管麵裡拌勻。建議起司最後放才不會散的太嚴重。

可以冰起來吃，加熱吃，室溫吃。 基本上非常清爽的一道菜。