#33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức

Name: #33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức
Yield: Chobédưới1tuổi
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g bột mì hữu cơ (em làm bột nguyên cám nên lên màu hơi đen); 40 g bột năng; 4 g men nở hữu cơ; 4 g bột nở hữu cơ; 15 g dầu ăn; 2 muỗng cafe bột chùm ngây; 100 ml sữa công thức ĐÃ ĐỂ TỦ CHO THẬT LẠNH; 50 gr yến mạch; 100 ml sữa công thức; Xoài xay (tùy khẩu vị của bé mà mẹ thêm sốt nha); (Có thể thay xoài bằng trái cây khác ạ)

Bếp Mẹ Marcus @cook_15814652

Hội An

Món này em làm theo Công thức của 1 mom ở hội BỮA ĂN PHỤ CỦA CON ạ..Mới tập tành làm nên em tạo hình bánh chưa được đẹp..Các mom đừng cười em nha..Vì làm bột mì nguyên cám nên lên màu hơi đen ạ..Em có biếng tấu lại công thức 1 tí nha các mom . 🥰

Xem thêm

#33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức

Bếp Mẹ Marcus @cook_15814652

Đã lưu

Nguyên Liệu

Chobédưới1tuổi

🍀 BÁNH BAO CHAY CHÙM NGÂY
200 gbột mì hữu cơ (em làm bột nguyên cám nên lên màu hơi đen)
40 gbột năng
4 gmen nở hữu cơ
4 gbột nở hữu cơ
15 gdầu ăn
2 muỗng cafebột chùm ngây
100 mlsữa công thức ĐÃ ĐỂ TỦ CHO THẬT LẠNH
🍀 ĐẬU HỦ NON YẾN MẠCH Sữa công thức SỐT XOÀI
50 gryến mạch
100 mlsữa công thức
Xoài xay (tùy khẩu vị của bé mà mẹ thêm sốt nha)
(Có thể thay xoài bằng trái cây khác ạ)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

🍀 BÁNH BAO CHAY CHÙM NGÂY
2

Cho men nở vào nước ấm 37°C để kích hoạt.Chờ 15-20p sẽ nổi lên như gạch cua
3

Ray bột mì, bột năng, bột chùm ngây, bột nở vào tô, cho men đã kích hoạt vào, tiếp tục cho dầu ăn, sữa vào, trộn đều (Mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau nên các mom cho sữa vào từ từ, thấy bột ẩm không dính tay thì dừng lại)
4

Nhồi bột thật đều, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi ủ bột trong vòng 1h đồng hồ.
5

Sau 1h lấy bột ra nhồi nhẹ nhàng, đến khi ấn tay vào bột thấy bột đàn hồi lại là được ạ.(Bột không dính tay)
6

Chia bột ra từng phần bằng nhau, cán bột mỏng mịn, tạo hình bột theo sở thích của các mom ạ. (Này là lần t2 em làm bánh bao..nên tạo hình không đẹp ạ..Lần đầu em làm fail nhẹ 😂).(Bột nguyên cám nên màu bánh hơi đen nha các mom..nhưng bù lại bánh mềm mịn bé rất hợp tác ạ)
7

Tiếp tục bọc màng bọc thực phẩm lại rồi ủ tiếp trong vòng 30p nữa.
8

Sau khi ủ 30p thì đêm bánh đi hấp trong vòng 20-25p là được ạ..Khi hấp nên bọc nắp nồi bằng khăn xô lớn để tranh nước nhỏ xuống mặt bánh làm bánh bị rổ ạ.(Nhắc lại 1 lần nữa, là em mới tập tành làm bánh bao, nên tạo hình chưa được đẹp..các mom thấy thành phẩm của em đừng cười em ạ 😂)
9

🍀 ĐẬU HỦ NON YẾN MẠCH Sữa công thức SỐT XOÀI
10

Yến mạch ngâm trước 30-45p..Lọc bỏ nước ngâm..Cho yến mạch cùng 100ml sữa công thức vào máy xay xay nhuyễn.
11

Lọc bỏ bả..Lấy phần nước bắc lên bếp khuấy với lửa lỏ...Khuấy đều tay, khuấy đến khi nào thấy hỗn hợp sền sệt lại là được ạ..
12

Đổ vào khuôn, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2h đồng hồ. Lấy ra để bớt lạnh rồi cho thêm sốt xoài xay vào. Cho bé ăn thôi ạ 🥰. Bé ăn lạnh được thì lấy ra thêm sốt vào cho bé ăn luôn vẫn được ạ.
13

🍀 CHÚC CÁC MOM THÀNH CÔNG ! 🥰

Đã lưu

Cooksnap

Đã lưu

Bếp Mẹ Marcus @cook_15814652

vào 01 Tháng mười hai, 2019 18:31

Hội An

Từ hồi con gái em rất nhát nấu nướng..và rất sợ dầu văng nữa..nói cách khác là e không biết nấu ăn...em chỉ nấu được 1 vài món đơn giản thôi .. đến khi có con và cưới chồng thì em đam mê nấu nướng hơn..mẹ chồng dạy em nhiều món..vì mong muốn sinh con ra sẽ ăn đồ mẹ nấu..nên em học nấu những món ăn hàng ngày..đến khi có con em lại học được nhiều món hơn từ các hội mẹ và bé....bé nhà em lại được ăn nhiều món ngon từ mẹ nè..hihihi ❤

Xem thêm