Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι για, ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι σε μια κατσαρόλα και βράζουμε 5-7 λεπτά, έπειτα ρίχνουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Έπειτα φτιάχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το βούτυρο, χτυπάμε με ένα σύρμα να ομογενοποιηθούν και βάζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να πήξει καλά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά, κλείνουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει, εγώ την κρέμα σε αυτήν την φάση χωρίζω στα δύο, και σε ένα μέρος προσθέτω το ινδοκάρυδο, φανταστική γεύση!

Βάζουμε το φύλλο κανταΐφι σε ένα μεγάλο μπολ η και στην επιφάνεια εργασίας,τα ξανουμε με τα δάχτυλα έπειτα ρίχνουμε το βούτυρο και πάλι με τα δάχτυλα κάνουμε να πάει παντού.

Παίρνουμε ένα ποτήρι του εσπρέσο ή και ένα άλλο ποτήρι περίπου τέτοιου μεγέθους, κόβουμε ένα κομμάτι μεμβράνη και τοποθετούμε μέσα έτσι ώστε η άκρες να μείνουν από έξω. Έπειτα παίρνουμε μια μικρή χούφτα με τα δάχτυλα και τοποθετούμε μέσα, πατάμε βάζουμε ένα κουτάλι του γλυκού από την κρέμα στην μέση, και από πάνω σφραγίζουμε με μια χούφτα Κανταΐφι,πατάμε για να πάρει το σχήμα του ποτήρι και το αναποδογυρίζουμε σε ένα ταψί, έτσι συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το φύλλο.

Το μέγεθος και η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος του ποτηριού που θα διαλέξετε.

Βάζουμε στο φούρνο στους 180-200 μέχρι να πάρουν χρώμα.

Βγάζουμε και αμέσως από πάνω ομοιόμορφα με ένα μικρό ποτήρι ρίχνουμε το σιρόπι,από πάνω πασπαλίζουμε με φιστίκι Αιγίνης ή με ινδοκαρυδο, εγώ κάνω στο εξής, όποιο κομμάτι έχει κρέμα με ινδοκαρυδο,από πάνω βάζω ινδοκάρυδο, όποιο έχει απλή κρέμα, φιστίκι Αιγίνης.

Αφήνουμε να κρυώσει και, και να ποτίσει το σιρόπι, και μπορούμε να σερβίρουμε