Nel bicchiere del frullatore ad immersione o in una ciotola iniziamo unendo l'uovo (mi raccomando utilizzate uova a temperatura ambiente).

Aggiungiamo l'olio di semi di girasole. Ho scelto di utilizzare l'olio di semi di girasole perchè dona alla maionese un sapore più delicato rispetto all'olio d'oliva.

Uniamo un cucchiaio di succo di limone (potete utilizzare anche un cucchiaio di aceto) e un pizzico di sale.

A questo punto prendiamo il nostro frullatore ad immersione e lavoriamo il nostro composto a piccole mixate e andando su e giù con il mixer. Dopo 1-2 minuti otterremo un maionese densa e vellutata, pronta per essere utilizzata!

Tenerla in frigo e consumarla in 2/3 giorni.