Crunchy Chocolate Mousse

Name: Crunchy Chocolate Mousse
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bungkus wafer Beng-beng; 150 gr whipping cream; 300 ml air dingin; 1 bungkus Skm coklat; 1 sdt pasta coklat; 3 butir telur; 1 bungkus agar² plain; 500 ml air; 50 gr gula pasir; 80 gr Susu Kental Manis; 50 gr butter (bakermix anchor); 1 sdm tepung maizena; 1 sdt vanilli bubuk; 1 sdm pasta coklat; 200 ml Susu Cair; 150 gr dark coklat; 1 sdm tepung maizena; 1 sdm minyak sayur

Holly |GV c&c @Holly1991

Surabaya, jawa timur

Assalamualaikum setelah sekian lama mager bikin resep akhirnya terealisasi juga hehehe...
Semoga bermanfaat ya temen² cookpad
.
.
.
#cookpadcommunity_surabaya
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#cookpadindonesia
#cookpad_id
#cookpadcommunity
#clovercookinglover
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#resepholly

Lebih banyak

Crunchy Chocolate Mousse

Holly |GV c&c @Holly1991

Surabaya, jawa timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 bungkuswafer Beng-beng
Coklat Mousse
150 grwhipping cream
300 mlair dingin
1 bungkusSkm coklat
1 sdtpasta coklat
Bahan puding busa :
3 butirtelur
1 bungkusagar² plain
500 mlair
50 grgula pasir
80 grSusu Kental Manis
50 grbutter (bakermix anchor)
1 sdmtepung maizena
1 sdtvanilli bubuk
1 sdmpasta coklat
Bahan Ganache :
200 mlSusu Cair
150 grdark coklat
1 sdmtepung maizena
1 sdmminyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan putih telur, sisihkan
2

Campur semua bahan pudding kecuali butter, gula dan larutan maizena
3

Masak bahan puding sambil di aduk setelah agak panas masukkan larutan maizena lalu masak sampai mendidih. Matikan api
4

Tambahkan butter aduk sampai butter leleh dan tercampur rata.
5

Kocok putih telur sampai berbusah lalu tambahkan gula bertahap 3x, kocok sampai putih telur menggembang (lihat gambar). Lalu masukkan pudding tadi hangat² langsung di kocok sampai tercampur rata, masukkan secara bertahap ya, lalu tambahkan pasta coklat kocok sampai tercampur rata.
6

Masukkan dalam cup atau box (td lupa gk kefoto pas puding masuk cup) lalu dinginkan hingga set kemudian tata beng² yg sudah dipotong² diatasnya, dinginkan lagi
7

Ganache : masak semua bahan jd satu sampai tercampur rata dan mengental
8

Whippcream : campurkan whipping cream dgn air kocok sampai menggembang lalu tambahkan skm coklat dan pasta coklat aduk rata, masukkan dlm piping bag
9

Ambil dessert cup tadi dr kulkas lalu tambahkan whipp cream taruh lagi dlm freser sampai agak keras kemudian tuang coklat ganache diatasnya beri toping choco chip sesuai selera lalu diamkan dlm kulkas selama -/+ 2jam atau bisa lebih lama, dessert ini bisa tahan 5-7 hari suhu kulkas ya temen²