Canh cà om
Trời lạnh lạnh, ăn bát cà om thật bắt. Mùi tía tô thơm quyện vị tiêu cay.
Canh cà om
Trời lạnh lạnh, ăn bát cà om thật bắt. Mùi tía tô thơm quyện vị tiêu cay.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt rửa sạch cắt lát mỏng ướp hành tím bằm, tiêu, nước mắm, muối cho thấm khoảng 15 phút
- 2
Cà chua cắt múi cau. Đậu hũ chiên cắt lát mỏng vừa. Cà tím gọt vỏ, cắt khoanh mỏng và ngâm trong nước muối cho ra bớt nhựa. Món này mình thường dùng cà dĩa (cà to vỏ màu trắng) nhưng hôm nay bếp có sẵn cà tím nên dùng luôn. Cả hai loại nấu đều ngon, vị không khác nhau là mấy. Cà tím ít hạt hơn.
- 3
Lá tía tô rửa sạch, vẩy ráo rồi cắt sợi. Tỏi 1 ít băm nhỏ để phi dầu, 1 ít xắt lát mỏng để cho vào nồi om sau. Hành lá cắt nhỏ
- 4
Làm nóng nồi, phi dầu tỏi cho thịt ướp vào xào săn, cho cà chua kế đến là cà tím vào xào. Đổ nước xâm xấp và đun đến sôi, cho thêm đậu hủ cắt lát vào, nêm muối, xíu bột ngọt, đun tiếp lửa vừa, cho vài lát tỏi vào, đậy nắp, để lửa nhỏ cho cà sôi liu riu khoảng 15’ nữa là chín nhừ.
- 5
Mình để trong nồi ủ nên không cần canh giờ. Khi nào ăn thì mở lửa làm sôi lên, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, cho hành lá và tía tô, rắc ít tiêu xay. Múc ra tô và dùng nóng. Ăn với cơm trắng, cá kho ngon ơi là ngon.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận