સૌ પ્રથમ મરચાં ને એક તરફ કટ આપી બધા આ રીતે એક તરફ કટ કરી એક બાઉલ માં લઇ લો.

હવે તેમાં હળદર,મીઠું,રાયના કુરિયાં,લીંબુનો રસ અને તેલ ઉમેરી બધું સરખી રીતે મિક્સ કરી લો.હવે તૈયાર કરેલા મરચાં ને એક કાચની બરણી માં ભરી 1 થી 2 દિવસ માટે અથાવા માટે મૂકી દો. હવે એક બે દિવસ પછી તમે આથેલાં વઢવાણી મરચાં ને ખાઈ શકો છો.તો તૈયાર છે આથેલાં વઢવાણી મરચાં.