Sop Senerek Khas Magelang
Seminggu ini kebetulan Ibu sedang berkunjung ke sini. Kebetulan Ibu membawa oleh-oleh senerek kering, sehingga untuk mengobati kangen dengan kampung halaman, saya bikin sop senerek khas Magelang ala Ibuku.
Senerek adalah nama lain dari kacang merah. Di Magelang sop ini dijajakan di warung-warung yang selalu ramai dikunjungi pembeli. Biasanya disantap dengan empal atau baceman jeroan sapi (paru, iso, babat), atau kalau versi ekonomisnya dengan tahu tempe bacem. Yang tidak kalah penting adalah sambal cabai rebus dan kerupuk kampung.
#SemuaTentangIbu
#IbuKangenKampung
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#CookpadIndonesia
#AlaIdaDheaDhena_51
#WeekendChallenge
#SatuResepSatuPohon
Sop Senerek Khas Magelang
Seminggu ini kebetulan Ibu sedang berkunjung ke sini. Kebetulan Ibu membawa oleh-oleh senerek kering, sehingga untuk mengobati kangen dengan kampung halaman, saya bikin sop senerek khas Magelang ala Ibuku.
Senerek adalah nama lain dari kacang merah. Di Magelang sop ini dijajakan di warung-warung yang selalu ramai dikunjungi pembeli. Biasanya disantap dengan empal atau baceman jeroan sapi (paru, iso, babat), atau kalau versi ekonomisnya dengan tahu tempe bacem. Yang tidak kalah penting adalah sambal cabai rebus dan kerupuk kampung.
#SemuaTentangIbu
#IbuKangenKampung
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#CookpadIndonesia
#AlaIdaDheaDhena_51
#WeekendChallenge
#SatuResepSatuPohon
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam kacang merah semalaman agar empuk. Rebus kacang merah dan iga hingga kacang empuk dan iga keluar kaldunya, masukkan pala (jika menggunakan). Saya menggunakan panci presto untuk merebus iga dan kacang merah yang sudah direndam semalaman agar menghemat waktu dan bahan bakar.
- 2
Rajang tipis bawang merah, masukkan ke dalam air kaldu yang sudah mendidih.
- 3
Haluskan bawang putih, masukkan ke dalam kuah kaldu. Biarkan hingga bumbu matang. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk/blok jika menggunakan. Test rasa.
- 4
Rebus wortel dan bayam dalam air mendidih hingga layu. Untuk penyajiannya, taruh nasi putih dalam piring, tata bayam dan wortel rebus, tambahkan potongan daging iga, guyur dengan kacang merah dan kuah. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Lebih nikmat disantap dengan sambal cabai rebus dan kerupuk kampung.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)