Cuci ikan, sisihkan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis/limau. Tunggu sebentar, lalu goreng kering sampai renyah. Angkat, tiriskan.

Tumis terasi sampai hampir matang dengan sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus, aduk sebentar kemudian masukkan daun salam dan lengkuas geprek. Aduk sampai harum dan layu.

Masukkan ikan yg sudah digoreng kering. Aduk perlahan agar tidak banyak ikan yang hancur. Tambahkan garam dan gula, bisa ditambah bumbu penyedap lainnya jika suka. Kemudian masukkan jeruk limau dan perasannya. Aduk.

Diamkan beberapa saat, lalu aduk kembali. Ulangi proses pengadukan sampai bumbu tercampur rata.