Đun nước sôi, thả gừng, cho bắp non vào, nấu 3 phút chín bắp. Bột năng pha cùng 2 muỗng canh nước lạnh, đánh đều. Đổ từ từ bát bột năng vào nồi nước sôi, đánh đều. Trứng đập vào bát, đánh đều tan trong bát. 1 tay càm tô trứng rải tròn quanh nồi canh chậm chậm, 1 tay cầm đũa ngoáy trong nồi nước theo vòng tròn rải trứng (tác dụng tạo sợi)

Tỏi băm nhuyễn phi vàng bỏ riêng, hành ngò thái nhỏ, cà chua bổ múi cau

Cà chua, cùng thịt ghẹ thả vô nồi. Cho 3 muỗng cafe hạt nêm. Đun sôi nước, chín sau cùng thả ngò, hành tiêu xanh vào tắt bếp. Lấy súp ra chén, rắc hạt tiêu lên. Mời cả nhà thưởng thức.