Ρολά κανέλας (cinnamon rolls)

Name: Ρολά κανέλας (cinnamon rolls)
Yield: 25-30 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 σακουλάκι μαγιά; 90 γρ ζάχαρη; 500 ml γάλα; 1/2 κ.γ. αλάτι; 150 γρ βούτυρο; 1300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 75-100 γρ βούτυρο; 2 κ.σ. κανέλα; 90 γρ ζάχαρη

Natasa Ev @cook_19938246

Ρολά κανέλας (cinnamon rolls)

Natasa Ev @cook_19938246

Υλικά

25-30 μερίδες

Ζύμη
1 σακουλάκιμαγιά
90 γρζάχαρη
500 mlγάλα
1/2 κ.γ.αλάτι
150 γρβούτυρο
1300 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
Γέμιση
75-100 γρβούτυρο
2 κ.σ.κανέλα
90 γρζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε το βούτυρο σε σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα και το αφαιρούμε από τη φωτιά μέχρι να πιάσει θερμοκρασία δωματίου.Έπειτα προσθέτουμε τη μαγιά.
2

Τοποθετούμε σε μεγάλο μπολ το παραπάνω μείγμα (γάλα-μαγιά)και προσθέτουμε το αλάτι,το αλεύρι και την ζάχαρη.Ανακατεύουμε το μείγμα καλά για τουλάχιστον 10 λεπτά. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 45 λεπτά.
3

Χωρίζουμε την ζύμη σε δύο μέρη. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το ένα κομμάτι ζύμης μέχρι να έχει περίπου 1cm πάχος. Απλώνουμε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου στη ζύμη και προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και κανέλα.
4

Τυλίγουμε κυλινδρικά τη ζύμη από τη μια άκρη στη άλλη και κόβουμε ανά 2cm. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30-45 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο και με το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 - 225°C
5

Επαλείψτε την επιφάνεια με αυγό και πασπαλίζεται σε αυτήν πέρλες ζάχαρης, καφέ ζάχαρη ή κομμάτια από καρύδια ή αμύγδαλο,ότι σας αρέσει. Εγώ χρησιμοποιώ κομμάτια ζάχαρης. Ψήνουμε για περίπου 10 με 12 λεπτά.