Ayam Bakar Jakarta

Name: Ayam Bakar Jakarta
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; secukupnya Air kelapa; secukupnya Gula pasir dan garam; 1 sdt masako rasa ayam; Kecap manis secukupnya(untuk olesan); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 cm lengkuas muda; 3 sdm ketumbar butir; 4 cm lengkuas geprek; 5 lmbr daun salam; 150 gr Gula merah

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Awalnya dari ibu pernah diajak makan dengan bapak makan ayam bakar jakarta,menurut ibu rasanya enak dan selalu diingat oleh ibu. Berhubung RMnya sdh pindah jd ibu bingung kl pingin makan ayam bakar. Akhirnya ibu mencoba membuat Ayam Bakar Jakata sendiri,dan hasilnya Enak....👍👍👍💋Ibu sangat puas dan rasanya sama persis. Akhirnya Menu ini jadi menu turun- temurun dalam keluarga. Kami putuskan malam menjelang Tahun Baru 2020 kami#BarbequeBarengIbu
#SemuaTentangIbu
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ayam Bakar Jakarta

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
secukupnyaAir kelapa
secukupnyaGula pasir dan garam
1 sdtmasako rasa ayam
Kecap manis secukupnya(untuk olesan)
Bahan bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 cmlengkuas muda
3 sdmketumbar butir
Bumbu cemplung:
4 cmlengkuas geprek
5 lmbrdaun salam
150 grGula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam,keluarkan isi perutnya,lalu belah ayam,selanjutnya cuci bersih dengan air mengalir. Kl sdh sisihkan dahulu.
2

Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender. Lalu siapkan kuali sedang,tuang bumbu yg sdh dihaluskan td,selanjutnya masukkan ayam yg sdh dicuci. Tambahkan air kelapa,dan usahakan ayam terendam dgn air kelapa. Tambahkan pula daun salam,lengkuas,garam,gula pasir,masako,aduk rata.
3

Tambahkan gula merah. Test rasa kl rasanya sdh manis gurihnya pas selanjutnya masak ayam sampai airnya surut dan ayam lunak atau lembut.(sesekali ayam dibolak balik,tujuannya supaya bumbu meresap merata kedalam daging ayam). Kl air sudah mulai surut,matikan api,selanjutnya ayam sdh siap untuk dipanggang.
4

Siapkan alat pemanggang. Lalu jepit ayam menggunakan alat pemanggang. Olesi ayam dengan sisa bumbu ungkep dengan ditambah sedikit kecap manis. Panggang ayam jgn terlalu gosong,hanya cukup kering di permukaannya saja. Kl sdh angkat ayam,dan ayam siap disajikan dengan sambal bajak.