Potong2 ayam lalu dicuci bersih.

Kupas kentang lalu dicuci bersih dan dipotong potong

Tumbuk bwg.merah & putih sampai halus.

Goreng ayam & kentang setengah matang. Angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan kentang yg sudah digoreng. Aduk rata. Tambahkan cengkeh, kayu manis dan bubuk ketumbar. Aduk rata.

Tambahkan kecap asin dan kecap manis. Aduk rata. Tuangi air.

Masak terus sampai air'y berkurang dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit garam serta penyedap rasa. Cicipi. Bila dirasa sudah pas matikan api kompor. Semur ayam sudah siap dihidangkan.