Asam Manis Ikan

Name: Asam Manis Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 sdm saus tomat; 1 saset merica bubuk; 1 saset kecil saus tiram; secukupnya Gula dan garam; 250 ml Minyak goreng; 3-4 lmbar daun salam; 1 btg sere,dipotong 2 lalu memarkan; secukupnya Air bersih; 1 bh bawang bombay,iris korek; 2 bh lombok kriting,iris miring; 4 btg daun bawang,iris korek api; 2 bh wortel,potong bulat tipis; 200 gr daging ikan filled; 1 bungkus tepung bumbu serbaguna; 1 butir telur; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang merah; 3 cm jahe; 1/2 sdt kunyit bubuk

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Asam manis ikan ini awalnya dari coba -coba,krn daging ikan filled sangat melimpah jd saya mencoba membuat asam manis tp dari ikan. Ternyata rasanya tdk kalah dengan daging ayam. Wajib dicoba resep simple tp hasil resto. Mantap👍👍👍💋♥️😋 #PejuangGoldenApron2.

Lebih banyak

Asam Manis Ikan

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 sdmsaus tomat
1 sasetmerica bubuk
1 sasetkecil saus tiram
secukupnyaGula dan garam
250 mlMinyak goreng
3-4lmbar daun salam
1 btgsere,dipotong 2 lalu memarkan
secukupnyaAir bersih
Bahan bumbu cemplung/pelengkap:
1 bhbawang bombay,iris korek
2 bhlombok kriting,iris miring
4 btgdaun bawang,iris korek api
2 bhwortel,potong bulat tipis
Bahan buat ikan:
200 grdaging ikan filled
1 bungkustepung bumbu serbaguna
1 butirtelur
Bahan bumbu dihaluskan
5 siungbawang merah
4 siungbawang merah
3 cmjahe
1/2 sdtkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ikan filled,lalu potong sesuai selera. Selanjutnya letakkan dalam wadah beri telur,dan tepung serbaguna lalu aduk rata.
2

Selanjutnya daging ikan siap digoreng. Siapkan kuali sedang beri minyak goreng lalu panaskan. Jika minyak sdh panas,selanjutnya masukkan daging ikan,lalu goreng hingga,kuning kecoklatan. Kl sdh angkat lalu tiriskan. Sisihkan dahulu.
3

Haluskan bahan bumbu halus,menggunakan blender. Sisihkan dahulu. Selanjutnya siapkan wajan sedang,beri minyak sisa menggoreng ikan td,beri sedikit untuk menumis bumbu halus. Tambahkan sere dan daun salam.
4

Tumis bumbu hingga harum dan matang. Jika sdh tambahkan merica bubuk,selanjutnya tambahkan wortel aduk rata.
5

Tambahkan sedikit air aduk kembali,selanjutnya tambahkan garam,gula,aduk rata. Lalu tambahkan daging ikan yg sdh digoreng td.
6

Selanjutnya tambahkan saus tomat,selanjutnya tambahkan saus tiram. Aduk rata.
7

Terakhir masukkan bawang bombay,daun bawang,lombok kriting,lalu aduk rata kembali.Jgn masak daun bawang,bombay,jgn masak terlalu lama,selanjutnya jika sdh matikan api. Asam manis ikan siap disajikan.