இடியாப்ப மாவை உப்பு சேர்த்து வெந்நீர் கலந்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

சூடு ஆறின பிறகு இடியாப்ப அச்சில் பிழிந்து ஆவியில் வேகவைத்து கொள்ளவும். இடியாப்பம் தயார்.

கொண்டைக்கடலையை 8 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.

கடலையை ஒரு குக்கரில் தண்ணீர் விட்டு மிளகாய் தூள் சேர்த்து வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் கரம்மசாலா, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி, தேங்காய், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்

அரைத்த விழுதை ஒரு கடாயில் சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க வைத்து, வேக வைத்த கொண்டைக் கடலையையும் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

எல்லாம் சேர்த்து கொதித்த பிறகு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும். கொண்டைக்கடலை கறி தயார்.

கேரளா இடியாப்பம் கொண்டகடலை தயார்.