Comece por bater as claras em castelo com um pitada de sal (como referi bati as claras na batedeira)  

No copo da bimby colocar,  a manteiga e o açúcar -  1 minuto,  velocidade 4

Juntar a farinha, e programar na vel 1,  e pelo bocal vá juntando o leite aos poucos

Quando tiver juntado o leite todo, programe -  20segundos,  vel 4 

Colocar, o sumo e a raspa de limão, e o óleo -  15 segundos, vel 4 

Envolver as claras aos poucos ao preparado feito na bimby,  com ajuda de uma colher,envolva tudo delicadamente. 

Colocar a massa numa forma, untada com óleo e polvilhada com açúcar. 

Levar ao forno pré-aquecido a 180°C,  cerca de 40 minutos.

Dica: A farinha que utilizei contém Fermento, se utilizarem uma sem fermento,  acrescentem uma colher de Fermento para bolos